10 prostych i smacznych przepisów na squasha na zimę

Patisson, zwany dynią w kształcie naczynia, jest smażony, gotowany, solony i marynowany. Jest łączony z innymi warzywami. Szczególnie popularne są zimowe preparaty ze squasha w postaci kawioru, lecho, sałatek.

Słona Squash

Do gotowania potrzebujesz:

  • mały kabaczek - 2 kg;
  • czosnek - 1 szt .;
  • sól - 4 łyżeczki;
  • chrzan - 3 szt .;
  • liście wiśni - 6 szt .;
  • czarny pieprz (groszek) - 6 szt .;
  • koperek - 100 g;
  • woda - 1, 5 l.

Owoce są myte i blanszowane. Cały słoik czosnku, liście wiśni i chrzanu, koperek, pieprz są wkładane do słoika. Szczelnie ułóż warzywa.

Gotowaną wodę i sól napełnij górną część pojemnika warzywami. Poczekaj, aż słoik ostygnie. Przykryj plastikową pokrywką i pozostaw w ciemnym miejscu na 3 dni. Ciecz jest osuszana, gotowana i napełniana słoikiem do squasha i ponownie zrolowana.

Chrupiący marynowany zimowy kabaczek

Do gotowania weź:

  • squash - 1 kg;
  • chrzan - 1 szt .;
  • 2 gałęzie koperku;
  • ostra papryka - ½ szt .;
  • 2 liście laurowe;
  • 4 liście porzeczki;
  • 2 liście wiśni;
  • czarny pieprz - 10 groszków;
  • czosnek - 2 ząbki.

Do marynaty:

  • woda - 1 l;
  • sól - 30 g;
  • cukier - 60 g;
  • ocet - 120 ml.

Squash umyte, odciąża łodygi. W czystym pojemniku ułóż warzywa, liście, ząbki czosnku i pieprzu. Napełnij słoik kabaczkiem. Liście koperku i wiśni są rozłożone na owocach. Wlać zawartość wrzącą marynatą i bułką.

Squash koreański

Wymagany będzie następujący zestaw produktów:

  • squash - 3 kg;
  • marchewka i cebula - 500 g każda;
  • słodka papryka - 6 szt .;
  • czosnek - 6 goździków;
  • ostra papryka - 3 szt .;
  • koperek - 70 g;
  • przyprawa do sałatki koreańskiej - 1 łyżka stołowa;
  • cukier - 10 łyżek;
  • sól - 2 łyżki;
  • ocet - 250 ml;
  • olej roślinny - 250 ml.

Owoce są myte, usuwane z łodyg, krojone w paski. Marchewki są posiekane. Główkę cebuli kroi się na pół pierścienia. Papryka jest obrana i pokrojona w paski. Z ząbków czosnku zrobić kleik. Ostra papryka jest drobno posiekana.

Smakuj warzywa przyprawami, solą, pieprzem. Wzbogacony o posiekane zioła, ocet i olej. Dokładnie wymieszaj i pozwól mu parzyć przez 2 godziny. Masę umieszcza się w czystych słoikach i zwija.

Squash w soku pomidorowym

Do gotowania potrzebujesz:

  • squash - 1 kg;
  • pomidory - 1 kg;
  • czosnek - 50 g;
  • słodka papryka - 1 szt .;
  • sól - 30 g;
  • ocet - 70 ml;
  • mielona czerwona papryka - ½ łyżeczki;
  • cukier - 100 g.

Warzywa są myte, pozbywają się nasion i łodyg. Pomidory pieprzowe są mielone w blenderze. Gotuj masę przez kwadrans, dodaj olej, sól, cukier, przyprawy. Kawałki squasha są zanurzane w nim. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 35 minut. na małym ogniu, dodając kleik czosnkowy. Wlać ocet, wyjąć z pieca. Wlać masę do brzegów i zwinąć.

Przysmak do squasha

Do gotowania potrzebujesz:

Ostatnie wpisy W kwietniu przetwarzam róże, aby żadne szkodniki nie dostały się na moje piękno

5 japońskich roślin dobrze zakorzenionych w centralnej Rosji

Jak chronić sadzonki przed moimi ciekawymi kotami

  • squash - 1 kg;
  • papryka - 1 kg;
  • pomidory - 800 g;
  • cebula - 400 g;
  • czosnek - 100 g;
  • olej słonecznikowy - 200 ml;
  • ocet - 60 ml;
  • cukier granulowany - 2 łyżki;
  • sól - 2 łyżki. (bez slajdu);
  • koperek - 2 gałęzie.

Umyj warzywa, posiekaj w kostkę. Tłuczone pomidory i czosnek. Podsmaż cebulę, dodaj posiekaną dynię z papryką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Dodaj przecier pomidorowy. Gotowane przez kwadrans. Wzbogacić masę kleikiem czosnkowym, koperkiem. Gulasz przez 5 minut. Dodaj ocet, zdejmij z ognia i zwiń.

Kawior z dynią

Kawior składa się z następujących składników:

  • dynia w kształcie naczynia - 2 kg;
  • pomidory i marchewka - po ½ kg;
  • cebula - 300 g;
  • olej słonecznikowy - 170 ml;
  • sól - 30 g;
  • cukier - 15 g;
  • ocet - 1 łyżka stołowa

Warzywa są myte, obrane, posiekane za pomocą miksera, aż zostaną zmiksowane. Masę podpala się i dodaje cukier, sól, olej roślinny. Gulasz przez 1 godzinę, dodaj ocet. Rozłóż się na brzegach i zwinąć.

Sałatka Jarzynowa Z Squash

Aby przygotować sałatkę, weź:

  • dynia w kształcie naczynia - 2 kg;
  • cebula - 4 głowy;
  • pomidory - 3 szt .;
  • papryka - 2 szt .;
  • natka pietruszki - 50 g zieleni i 2 korzenie;
  • główka czosnku - 1 szt .;
  • cukier - 30 g;
  • olej słonecznikowy - 100 ml;
  • sól - 30 g;
  • ocet - 70 ml.

Umyj warzywa, usuń nasiona i łodygi, drobno posiekane. Dodaj do tego warzywa, kleik czosnkowy, sól, cukier, masło i ocet. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 2-3 godziny. Rozłóż masę w sterylnych słoikach.

„Poliż palce”

Aby zrobić sałatkę, potrzebujesz:

  • kabaczek - 350 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • musztarda - 2 łyżeczki;
  • pieprz i koperek - do smaku;
  • ocet - 30 ml;
  • sól - 1 łyżka;
  • cukier - 2 łyżki;

Na dnie pojemnika umieścić przyprawy, czosnek, koperek. Napełnij słoik plasterkami kabaczka. Wlać wrzącą wodę i przykryć sterylną pokrywką. Po kwadransie płyn wlewa się na patelnię, gotuje i ponownie wlewa do niej zawartość słoika. Po 15 minutach powtórz procedurę. Podczas gotowania do marynaty dodaje się sól i cukier. Wlej do nich zawartość słoika. Dodaj ocet i zwiń.

Squash bez sterylizacji na zimę

Do gotowania potrzebujesz:

  • kabaczek - 650 g;
  • ząbki czosnku - 1 szt .;
  • koperek - 30 g;
  • ocet - 100 ml;
  • sól - 25 g;
  • cukier - 25 g;
  • woda - ½ litra

Squash oczyszczony z łodygi blanszował przez 8 minut. Koper płucze się wodą. Czosnek jest przecięty na pół. Do marynaty łączy się ocet, sól i cukier. W czystym słoju ułóż gałązki koperku z czosnkiem. Następnie do góry wypełniony kabaczek. Obrabiany przedmiot wylewa się marynatą, dodaje pół litra wrzącej wody, zwija.

Squash z pomidorami

Ilość składników na 6 porcji:

  • kabaczek - 300 g;
  • pomidory - 600 g;
  • marchewki - 40 g;
  • słodka papryka - 50 g;
  • cebula - 40 g;
  • czosnek - 10 g;
  • koperek - 20 g;
  • natka pietruszki - 40 g;
  • liście porzeczki - 2 szt .;
  • ziarna pieprzu - 10 szt .;
  • goździki - 2 szt .;
  • ostra papryka - do smaku;
  • ocet - 30 ml;
  • sól - 20 g;
  • cukier - 40 g.

Warzywa są myte i obrane. Marchewki są posiekane. Słodka papryka jest oczyszczana z nasion. Squash jest oddzielony od łodygi. W sterylizowanym pojemniku leżą warzywa, marchew, papryka, czosnek, cebula, liście porzeczki i przyprawy.

Napełnij naczynie kabaczkiem i pomidorami. Liść porzeczki i natkę pietruszki umieszcza się na wierzchu. Napełnij przedmiot wodą, przykryj i pozostaw na 5 minut. Następnie ciecz jest spuszczana. Przygotuj marynatę, łącząc sól z cukrem i wodą spuszczoną z puszki. Mieszanina jest wysyłana do ognia.

Do słoika dodaje się ocet, solankę i bułkę.

Zalecane

Pionowe sadzenie truskawek: rodzaje, metody, zalety i wady metody
2020
Jałowiec: wybór odpowiedniej odmiany, techniki sadzenia i pielęgnacji
2020
Truskawka krok po kroku: zwalczanie szkodników i zapobieganie chorobom
2020